昭和62年10月に奨励品種として熊本県で採用。
需要の内容はすし米、高級酒米、一般食用。
「美味しい米である」ということを認識している良質米地帯の一部の農家の間で自家米、贈答品として栽培され、細々と生き続けていたが、熊本県内の消費者から肥後米として人気の高かった「旭1号」の復活を待ち望む声が上がり、奨励品種に採用されました。　
旭1号の記事

が、台風での倒伏と中生の新品種がでてきたことにより、再び幻となってしまいました。
2度も幻となってしまうとは、相当栽培は難しいと考えられます。

●無肥料無農薬栽培で再々復活 旭1号の種籾を探し、たまたま自家用に栽培している方とめぐり合い、種を分けていただいた。 倒伏、病気に弱く、少し心配でしたが、 「倒れる理由に肥料を使うからだ。」 「農薬を使わないのは恐いが肥料を使わないでもできる。」 と種をいただいた方にも後押しされ、栽培に挑戦。 みごと販売できる量を作っていただいています。

●無肥料栽培とは？　
農薬はもちろん肥料も使わない栽培方法です。
基本的に種も自分で採取する自家採種で、土と種の力だけで栽培します。
故岡田茂吉氏が提唱し、日本が編み出した栽培方法です。

もっと詳しく

無肥料無農薬の旭1号の栽培者

●JAS法に基づく食品表示
旭1号は産地品種銘柄に登録されていないので下記の表示となります。

【2018年11月　月刊 健友館より】

大自然のめぐみ～菊池の自然栽培農家さんたち


無肥料無農薬の旭1号でお世話になっている
熊本県の菊池に5年ぶりに伺った。

旭1号は毎年11月中旬ごろ新米が出てくる。
菊池に入るのは2018年10月29日なので
タイミングと天候が味方してくれれば田んぼにまだ残っている旭1号の稲穂が拝めるかもしれないと淡い期待をもって楽しみにしていた。

『熊本の菊池は水がいい』
これはよく聞いていたが、

菊池の水源となっている菊池渓谷に行ってみると、
菊池水源は日本名水百選に選ばれているほど優良。

遊歩道の最上部に水神さんがあり、ここをお参りしてこの地を後にし、
20分ほどドライブしてこの水で栽培している菊池の農家さんたちに会いに行く。

旭1号の栽培者の元田さんに会いに行くと、
運が味方してくれたのか、ちょうど稲刈り真っ最中でした。

黄金色の輝く、旭1号。

そして同じく、旭1号の栽培者の栗原さん。

栗原さんは旭1号を刈り取って現在はじっくりと乾燥中のようだ。

そして大自然のめぐみヒノヒカリを作っている中島さん。

遠方から水を汲みに来ている。

こんな湧水が田んぼの真横にあり、この水で栽培しているのだから、
そんじょそこらの水がいいと言われる地域とは格が違う。

ただ、数年前は湧水が少なくなっていたが、
2年ほど前の熊本地震以来、大量の湧水が復活したらしい。

【夏期の保管について】

●6月初旬から気温の上昇とともにコクゾウ虫が発生いたします。
（約28℃から30℃の気温で活発になる）
コクゾウ虫は、直接的な害（毒素など）をもたらすことは有りません。

この約28℃から30℃の気温の期間は冷蔵庫での保管をお勧めいたします。

もし冷蔵保管できない場合は、
お米の虫を防ぐ対策として一般的なものに、「にんにく」や「唐辛子」を使うものがあります。
使い方ですが、茶封筒などに入れ、米びつに入れておくと非常に効果が得られます。
唐辛子（タカの爪）などは、手でちぎって入れるとより一層効果が得られます。

●もし発生した場合は
新聞紙のようなものの上に広げて陰干しをして下さい。
（ミノムシのような虫は手で取り除いてください）
１時間もたたないうちにすべて出てきます。